Plantebaseret mad leveret

At få plantebaseret mad leveret til døren er blevet en af de nemmeste måder at spise grønnere på, uden at hverdagen falder fra hinanden. Da vi selv begyndte at skære ned på kødet, var det ikke idealerne, der drillede, det var tiden. Her får du overblik over hvordan levering af plantebaseret mad fungerer, hvad du kan få, og hvordan I finder den løsning, der passer til jeres familie.

Plantebaseret er ikke det samme som vegansk

Lad os rydde en almindelig misforståelse af vejen først. Plantebaseret betyder, at maden har planterne i centrum: grøntsager, bælgfrugter, korn, nødder og frugt. Det udelukker ikke nødvendigvis en smule æg eller mejeri i en enkelt ret. Vegansk er strengere og fjerner alt animalsk. For mange familier er den plantebaserede tilgang lettere at leve med, fordi det handler om at rykke tyngdepunktet frem for at forbyde noget helt. Vil I hele vejen, kan I kigge mod Vegansk mad levering, som holder alt 100 % plantebaseret.

Når du får plantebaseret mad leveret, kan menuen spænde fra den helt rene linsegryde til en cremet svamperisotto med parmesan. Det brede register gør overgangen mildere for dem i familien, der stadig er lidt skeptiske over for “grøn mad”.

Tre måder at få plantebaseret mad leveret på

Levering findes i flere former, og valget afhænger af, hvor meget du selv vil stå i køkkenet:

• Måltidskasser: du får råvarer og opskrifter og laver selv maden. Mest arbejde, men også mest kontrol og friskhed.
• Færdigretter: retterne er tilberedt og skal blot varmes. Perfekt til de mest hektiske aftener.
• Hybridkasser: en blanding, hvor nogle retter er klar, og andre laves fra bunden.

Der er ikke ét rigtigt svar. I en travl familieuge er det ofte en kombination, der redder dig: kassen til de aftener, hvor der er tid til at lave mad sammen, og et par færdigretter i fryseren til dagene, hvor alt brænder på. Har du brug for at forstå den grundlæggende model, forklarer vi det i Hvad er en måltidskasse?.

Hvad kommer der egentlig i kassen?

Kvaliteten af en plantebaseret leverance står og falder med råvarerne. Bælgfrugter, fuldkorn og friske grøntsager udgør rygraden, og de bedre udbydere lægger vægt på sæson og økologi. Kikærter, linser, bønner, tofu, tempeh og svampe går igen som proteinkilder, mens nødder og frø giver tekstur og fedt. Krydderier og saucer er det, der løfter en plantebaseret ret fra kedelig til noget, familien beder om igen.

En af de udbydere, der har gjort plantebaseret levering til hele sin identitet, er Better Feast. De arbejder udelukkende med grøn mad og har derfor et skarpt fokus på, at retterne skal være mættende og velsmagende, ikke bare “sunde”. Vi har set nærmere på deres koncept i vores Better Feast anmeldelse, hvor både menu og kundeoplevelser gennemgås.

Se BetterFeast-tilbud & rabatkode →

Fordele og ulemper ved plantebaseret levering

Bliver man mæt af plantebaseret mad?

Det er det spørgsmål, jeg oftest får, og svaret er ja, hvis retterne er sammensat rigtigt. Hemmeligheden er protein og fedt. En plantebaseret ret uden bælgfrugter eller nødder kan efterlade dig sulten en time senere, mens en velbygget ret med linser, tahin og fuldkorn holder dig mæt hele aftenen. De gode udbydere ved det og designer retterne derefter. Er du i tvivl, så kig efter en tydelig proteinkilde i hver ret, ikke bare grøntsager. Vil du gå målrettet efter det grønne uden at gå på kompromis med mæthed, kan en Vegetarisk Måltidskasse være et godt sted at begynde.

Hvem passer plantebaseret levering til?

Kort sagt: alle der gerne vil have mere grønt uden at bruge en time på Pinterest hver søndag. Det passer til den travle børnefamilie, der vil skære ned på kødet uden at lave to menuer. Det passer til singlen, der ikke gider stå med en halv blomkål, der rådner i køleskabet. Det passer også til den nysgerrige, som er træt af de samme fem retter. Maden kommer afmålt og med opskrift, så du undgår både madspild og beslutningstræthed. Er du helt ny i plantekostens verden, kan du hente inspiration i vores Simple Feast anmeldelse, som ser på en af de mere kendte grønne kasser.

Sådan kommer du godt i gang

Begynd småt, vær nysgerrig og vær ærlig om, hvad familien faktisk kan lide. Bestil en prøveuge, noter hvilke retter der blev spist op, og hvilke der endte i skraldespanden. Efter et par uger har I et klart billede af, hvilken udbyder og hvilke retter der fungerer hos jer. Plantebaseret levering skal ikke være et alt-eller-intet-projekt. Selv to grønne aftener om ugen gør en forskel, for både helbred, klima og variationen på tallerkenen.

Ofte stillede spørgsmål